Információk
Étlap, itallap
Előételek
- Kacsamájtorta füstölt angolnával, lilakáposzta-majonézzel 4.250 Ft
- Beluga lencsesaláta ropogóssal, színes hagymákkal 2.950 Ft
- Szivárványos pisztráng és rák fokhagymapürével, kolbászmártással 3.550 Ft
- Préselt mangalicacsülök és fül marinált brokkoliszárral és gombával 3.350 Ft
- Pácolt puliszka bébikarfiollal, gránátalmás cikóriával, bazsalikommal 2.750 Ft
Levesek
- Lestyános nyúlraguleves, citrussal 1.950 Ft
- Paszternákleves, Szent Jakab kagylóval és zöld almával 2.250 Ft
Főételek
- Angus bélszín, hagyma chutney, Anna burgonya 7.950 Ft
- Friss hal a piacról turbolyás babraguval, curry-s granolával 4.950 Ft
- Lassan párolt marha stefánia parajos zellerkrémmel 5.750 Ft
- Vaddisznószűz és pofa lágy polentával és savanyított tarlórépával 6.650 Ft
- Háziszárnyas variáció marinált cukkinivel, birsalmával és quinoa-val 4.550 Ft
- Ordás ravioli sütőtökös mártásban, kakukkfüves parmezánnal 3.550 Ft
- Báránygerinc mogyorópürével, kelbimbóval és mustáros fügével 6.950 Ft
Desszertek
- Csokoládé variáció mézzel és narancs sorbet-val 2.350 Ft
- Csicsóka mousse fehér csokoládéval és vörös áfonyával 1.950 Ft
- Magyar és nemzetközi sajt különlegességek, zöldséglekvárral 3.350 Ft
- Passiógyümölcs-torta kókusszal, mascarpone fagylalttal 2.150 Ft
Saláták
- Zöldsaláta dióolajjal 1.950 Ft
Fehérborok
- Etyeki Kúria Sauvignon Blanc 5.500 Ft '15 Etyek
- Konyári Loliense Fehér 4.770 Ft '14 Lelle
- Légli Gesztenyés Riesling 5.950 Ft '13 Boglár
- Takács Lajos Hárslevelű 7.850 Ft '12 Somló
- Györgykovács Olaszrizling 8.000 Ft '11 Somló
- St. Andrea Örökké 8.010 Ft '13 Egerszalók
- Sauska Birtok Furmint 9.280 Ft '12 Tokaj
- Sauska Chardonnay + 9.500 Ft '12 Zemplén
- Csobánc Glamur 9.500 Ft '13 Csobánc
- Bott Frigyes Super Granum 9.900 Ft '13 Muzsla
- Bott Frigyes Vinculum Juhfark 16.000 Ft '15 Muzsla
- St. Andrea Mária 17.500 Ft '13 Egerszalók
- Királyudvar Lapis Furmint 7.950 Ft '08 Tarcal
- Szent Tamás Dongó Szamorodni 20.500 Ft '13 Tokaj
- Szepsy 6 Puttonyos Aszú 35.500 Ft '08 Mád
- Barta Furmint 8.500 Ft '12 Mád
Rozék
- Dúzsi Rosé 3.950 Ft '15 Szekszárd
- Konyári Rosé 3.950 Ft '15 Lelle
Vörösborok
- Sauska Cuvée 7 14.100 Ft '11 Villány
- Ikon Evangelista 7.590 Ft '11 Rád
- Konyári Loliense Vörös 7.760 Ft '12 Lelle
- Etyeki Kúria Kékfrankos 8.000 Ft '13 Sopron
- Pósta Cabernet Franc 9.500 Ft '12 Szekszárd
- Attila Syrah 10.900 Ft '08 Szomolya
- Heimann Barbár 13.390 Ft '12 Szekszárd
- St. Andrea Merengő 13.890 Ft '11 Egerszalók
- Sauska Konkoly Syrah 16.500 Ft '11 Villány
- Bock Jammertal 16.800 Ft '09 Villány
- Vylyan Dobogó 18.200 Ft '09 Szekszárd
- Konyári Páva 19.500 Ft '11 Lelle
- Gróf Butler Phantom 24.500 Ft '11 Eger
- Gere Attila 36.000 Ft '09 Villány
- Sauska Cuvée 5 59.500 Ft '09 Villány
- Takler Bikavér Reserve 7.510 Ft '12 Szekszárd
- Pannonhalmi Pinot Noir 7.220 Ft '14 Pannonhalma
- St. Andrea Áldás 5.520 Ft '13 Egerszalók
Pezsgők
- Sauska Extra Brut 10.900 Ft Tokaj
- Billecart -Salmon Brut Reserve 12.140 Ft
- Meinklang Prosa Rosé 6.500 Ft '13 Burgenland
Értékelések
Értékeld Te is-
Pió Marta 2016. Szeptember 6.Sok helyen főznek jól. Kevesebb helyen van ilyen kitűnő borválaszték. De ilyen figyelmes, nyelvet beszélő kedves pincérekkel szinte másutt alig lehet találkozni. Élmény volt...
-
V. S. 2015. Október 3.One of the best kitchens in Budapest.
Compositions of ingredients are mouthwatering. The colours, and tastes are in great harmony. Portions are small, and tasty. So be prepared for a 4-5 course / person evening.
Service is professional.
Quite popular restaurant, so recommend to make your reservation quite ahead of time. -
ra...@gmail.com 2014. Május 29.
Mint valószínűleg sokan mások, mi is kíváncsiak voltunk az újonnan Michelin-csillagot kapott helyre, a Borkonyhára. Asztalt foglalni nem könnyű, hiszen az étterem alapterülete elég kicsi. Az asztalok éppen ezért zsúfoltan állnak egymás mellett, különösen a kétfősek. Meghitt beszélgetésre ez az elrendezés nemigen ad lehetőséget.
A kiszolgálás tartózkodó, de profi, az ételek pedig igazán különlegesek és ízvilágban is mesteriek. A séf csillagos ötöse mellett meg kell jegyeznem, hogy mélyen a pénztárcánkba kellett nyúlnunk, de más Michelin-csillagos éttermekhez képest a Borkonyha még mindig megfizethető kategóriénak minősül. Amilyen rövid - és ez így van rendjén! - az étlap, olyan hosszú a borlap és mutatóba is rengeteg féle bor van kitéve a polcokra, amelyekben gyönyörködhet a szomjas vendég. Összességében mindenkinek ajánlom, hogy térjen be ide, aki értékeli a fine diningot. A kategóriának megfelelően az adagok falatnyiak, egyféle főétellel itt nem lehet jóllakni. Ajánlott legalább egy leves, vagy előétel, főétel és desszert fogyasztása. Az étvágygerjesztőnek elénk helyezett kenyérkülönlegességeket pedig ki ne hagyjuk: igazán ínyenc falatok, különösen a tintahal tinájával feketére színezett szeletek voltak ínycsiklandozóak. -
Nagy Tibor 2012. Január 13.
Csúcskategóriájú bisztró, igényes, minőségi ételek és óriási borválaszték. A borok nagy része kimérve is kapható, viszont kicsit drágák. A kiszolgálás udvarias, az ajánlott borok többsége tetszett. A hely hétköznap este is tele van, érdemes előre foglalni.
A sütőtök torta birsalma fagylalttal felejthetetlen!
