Cyrano Étterem

Előételek

• CYRANO KECSKESAJT 3.890 Ft Rostonsült kecskesajt, mézes-levendulás pirított kalácson
• CHEF SALÁTA 2.990 Ft friss salátalevelek, egzotikus gyümölcsökkel, majorannás-bazsalikomos-mustáros dresszinggel
• HIDEG KONYAKOS LIBAMÁJPÁSTÉTOM 3.890 Ft
• TONHAL TATAKI 3.890 Ft langyos japán salátával, shiitake gombával, tengeri spárgával
• FRANCIA GOMBARAGU 3.890 Ft Füstölt libamellel, bébi parajjal, posírozott tojással, házi barna kenyérrel
• FETUCCINE ALFRÉDO 2.900 Ft enyhén tejszínes fetuccine paszta, tojássárgájával, hántolt parmezánnal, vágott petrezselyemmel
• RÓZSASZÍN (ROSÉ) KACSAMELL ÉS TIGRISRÁK FAROK 3.290 Ft Vilmoskörte pürével, marokkói rózsa-Harissa mártással
• PROVANCE-I CSIGA 3.790 Ft paradicsomos gombaragúval
• BORJÚ-TATÁR ROMANO 3.890 Ft tradícionális római fogás, kapribogyóval, gyöngyhagymával, parmezán forgáccsal, extra szűz olivaolajjal és balzsamecettel, kéksajtos baguette-pirítossal

Levesek

• TRADICIONÁLIS GULYÁSLEVES (MARHAHÚSBÓL) 2.690 Ft
• CONSOMÉ LEVES 1.850 Ft sajtos parajgombócokkal
• INDIAI RÉPA ÉS KUKORICALEVES 1.850 Ft vadrizzsel, fűszerlevelekkel

Magyar ízek - Cyrano gondolatok

• CSIRKEPÖRKÖLT 4.790 Ft Házi nokedlivel, tejfölcseppekkel
• ROSTONSÜLT (ROSÉ) KACSAMELL FILÉ 5.290 Ft Lágy burgonyapürével, füstölt sonkás, rakott káposztával, paprikás tejföllel
• MAGYAR RAPSZÓDIA 5.690 Ft Kacsarizottó, barna csiperkegombával, parajlevelekkel, rostonsült libamájjal
• FALUSI SERTÉS 4.790 Ft Rostonsült mangalica- és sertésszűz mignon-ok, rakott kelkáposztával, zöldborsóval és sárgarépával
• TRADÍCIONÁLIS MAGYAR PÁSZTORGULYÁS 5.490 Ft Juhtúrós csuszatésztával, uborkasalátával

Főételek - Nemzetközi ízek

• OCEÁN DELICATE 5.790 Ft Posírozott lazacfilé, rostonsült rákfarkakkal, friss, ropogós salátával, gránátalmával, magnélküli lila szőlővel, pikáns, marokkói mártással
• TŐKEHAL FILÉ SÜLT PARADICSOMÁGYON 4.950 Ft Portói boros, mogyoróhagymás Puy- lencseraguval, cheddar-sajttal töltött édes jalapeno paprikával
• TIGRISRÁK FARKAK A LÁ CHEF 4.850 Ft Tigrisrák farkak roston, könnyű, gyömbéres, lágy krumlipürével, enyhén fűszeres cukkini "spagettivel", petrezselyemmel
• AUSZTRÁL-SIDNEY STYLE BÁRÁNYGERINC 5.390 Ft (FANTASZTIKUS FOGÁS!) Fűszerkéregben, roston sütve, házi spagettivel, mentás-mézes paradicsom salátával

Vegetáriánus ételek

• KORMI 5.290 Ft Túróval töltött, rostonsült padlizsán, paradicsomraguval, friss ropogós zöldségekkel, tofuval, csicseriborsóval, fekete organikus quinoa-val, tavaszi tekerccsel, koriander levelekkel
• LÁGY POLENTAMONYONOK 5.290 Ft kókusztejes, sárgaborsó püré, párolt paraj, pirított zöldségek, fekete Venere-rizzsel, fenyőmaggal
• TÖK- ÉS CUKKINI RAGU 4.790 Ft Cheddar-sajtfelfújttal

Savanyúságok

• PARADICSOMSALÁTA vagy UBORKASALÁTA 910 Ft

Cyrano All Stars

• CYRANO CSIRKE 4.990 Ft Finoman fúszerezett csirkefilé, könnyű langyos salátaköret, nyers uborkával és enyhén mézes-görög joghurtaal, pisztáciával, gránátalmával
• CONIGLIO AL TUSCANY 5.491 Ft Párolt-sült nyúl filé, tagliatelle tésztával, borókás, kakukkfüves barnamártással
• GIPSY BÁRÁNY 5.490 Ft Tradicionális magyar fogás, kétféle bárányhúsból (lapocka és csülök) készült fogás, juhhtúrós sztrapacskával, párolt-sült kápiapaprikával
• LIBAMÁJ TRIÓ 8.600 Ft Hideg libamáj, házi gombócba töltött libamáj ragu és végül bélszín tournedo rostonsült libamájjal, parajágyon