Információk
Éttermünk 1993 óta lát vendégül, a szó klasszikus értelmében. Ars Poetica-ja, filzófiája: Tradíció és folyamatos fejlődés. A múlt és a jelen konyhakultúrája egyaránt fontos számunkra, a hagyományos magyar valamint modern nemzetközi finomkonyhák ízvilágát ötvözzük saját elképzeléseinkkel. A ház kulcsát húsz éve azért fordítjuk el a zárban minden reggel, hogy vendégeinket elégedettnek lássuk, kedvükre tegyünk.
Étlap, itallap
Előételek
- CYRANO KECSKESAJT 3.890 Ft Rostonsült kecskesajt, mézes-levendulás pirított kalácson
- CHEF SALÁTA 2.990 Ft friss salátalevelek, egzotikus gyümölcsökkel, majorannás-bazsalikomos-mustáros dresszinggel
- HIDEG KONYAKOS LIBAMÁJPÁSTÉTOM 3.890 Ft
- TONHAL TATAKI 3.890 Ft langyos japán salátával, shiitake gombával, tengeri spárgával
- FRANCIA GOMBARAGU 3.890 Ft Füstölt libamellel, bébi parajjal, posírozott tojással, házi barna kenyérrel
- FETUCCINE ALFRÉDO 2.900 Ft enyhén tejszínes fetuccine paszta, tojássárgájával, hántolt parmezánnal, vágott petrezselyemmel
- RÓZSASZÍN (ROSÉ) KACSAMELL ÉS TIGRISRÁK FAROK 3.290 Ft Vilmoskörte pürével, marokkói rózsa-Harissa mártással
- PROVANCE-I CSIGA 3.790 Ft paradicsomos gombaragúval
- BORJÚ-TATÁR ROMANO 3.890 Ft tradícionális római fogás, kapribogyóval, gyöngyhagymával, parmezán forgáccsal, extra szűz olivaolajjal és balzsamecettel, kéksajtos baguette-pirítossal
Levesek
- TRADICIONÁLIS GULYÁSLEVES (MARHAHÚSBÓL) 2.690 Ft
- CONSOMÉ LEVES 1.850 Ft sajtos parajgombócokkal
- INDIAI RÉPA ÉS KUKORICALEVES 1.850 Ft vadrizzsel, fűszerlevelekkel
Magyar ízek - Cyrano gondolatok
- CSIRKEPÖRKÖLT 4.790 Ft Házi nokedlivel, tejfölcseppekkel
- ROSTONSÜLT (ROSÉ) KACSAMELL FILÉ 5.290 Ft Lágy burgonyapürével, füstölt sonkás, rakott káposztával, paprikás tejföllel
- MAGYAR RAPSZÓDIA 5.690 Ft Kacsarizottó, barna csiperkegombával, parajlevelekkel, rostonsült libamájjal
- FALUSI SERTÉS 4.790 Ft Rostonsült mangalica- és sertésszűz mignon-ok, rakott kelkáposztával, zöldborsóval és sárgarépával
- TRADÍCIONÁLIS MAGYAR PÁSZTORGULYÁS 5.490 Ft Juhtúrós csuszatésztával, uborkasalátával
Főételek - Nemzetközi ízek
- OCEÁN DELICATE 5.790 Ft Posírozott lazacfilé, rostonsült rákfarkakkal, friss, ropogós salátával, gránátalmával, magnélküli lila szőlővel, pikáns, marokkói mártással
- TŐKEHAL FILÉ SÜLT PARADICSOMÁGYON 4.950 Ft Portói boros, mogyoróhagymás Puy- lencseraguval, cheddar-sajttal töltött édes jalapeno paprikával
- TIGRISRÁK FARKAK A LÁ CHEF 4.850 Ft Tigrisrák farkak roston, könnyű, gyömbéres, lágy krumlipürével, enyhén fűszeres cukkini "spagettivel", petrezselyemmel
- AUSZTRÁL-SIDNEY STYLE BÁRÁNYGERINC 5.390 Ft (FANTASZTIKUS FOGÁS!) Fűszerkéregben, roston sütve, házi spagettivel, mentás-mézes paradicsom salátával
Vegetáriánus ételek
- KORMI 5.290 Ft Túróval töltött, rostonsült padlizsán, paradicsomraguval, friss ropogós zöldségekkel, tofuval, csicseriborsóval, fekete organikus quinoa-val, tavaszi tekerccsel, koriander levelekkel
- LÁGY POLENTAMONYONOK 5.290 Ft kókusztejes, sárgaborsó püré, párolt paraj, pirított zöldségek, fekete Venere-rizzsel, fenyőmaggal
- TÖK- ÉS CUKKINI RAGU 4.790 Ft Cheddar-sajtfelfújttal
Savanyúságok
- PARADICSOMSALÁTA vagy UBORKASALÁTA 910 Ft
Cyrano All Stars
- CYRANO CSIRKE 4.990 Ft Finoman fúszerezett csirkefilé, könnyű langyos salátaköret, nyers uborkával és enyhén mézes-görög joghurtaal, pisztáciával, gránátalmával
- CONIGLIO AL TUSCANY 5.491 Ft Párolt-sült nyúl filé, tagliatelle tésztával, borókás, kakukkfüves barnamártással
- GIPSY BÁRÁNY 5.490 Ft Tradicionális magyar fogás, kétféle bárányhúsból (lapocka és csülök) készült fogás, juhhtúrós sztrapacskával, párolt-sült kápiapaprikával
- LIBAMÁJ TRIÓ 8.600 Ft Hideg libamáj, házi gombócba töltött libamáj ragu és végül bélszín tournedo rostonsült libamájjal, parajágyon
Értékelések
Értékeld Te is-
l...@freemail.hu 2011. Április 10.Brunch-on vettünk részt külföldi barátainkkal. Őszintén? Eddig csak azt láttam, hogy mindig tele van külföldiekkel, de eszemben sem volt beülni. Barátaink viszont már 2 napja itt ebédeltek és vacsoráztak, szóval elutazásuk előtt ragaszkodtak hozzá, hogy az utolsó reggeli-ebédjüket itt fogyasszák el.
A hely hangulata érdekes, modern, tetszett, hogy 12-kor még reggelizhettünk, kedvesek voltak a pincérek. Az étlapon minden étel óriásiban, igényesen fényképezve és bemutatva-ezt rendeled, ezt kapod alapon nyíltan játszanak. :)
A hamburgerük nagyon finom volt, a palacsintájuk frissen sütött. Frissen facsart narancslé volt, ahogy a kétéves vendég kislánynak is természetesen hozták a megrendelt főtt tojást.
Azt hiszem az ár volt egy hangyányit nem magyarokra hanem külföldiekre szabva és akkor megvan miért őket láttam itt gyakrabban... :)
