Vén Hajó Étterem

Hideg előételek

• Olasz saláta pármai sonkával, parmezán sajtforgáccsal, szárított paradicsommal és olívás baguette-tel 2.950 Ft
• Tatár beefsteak zöldfűszeres tésztagyűrűben, ropogós salátával 3.950 Ft
• Házilag pácolt sült lazacfalatok friss saláta ágyon, kapros öntettel 2.950 Ft
• Miklós Chef kóstolója hideg előételeinkből 3.850 Ft

Meleg előételek

• Töltött káposzta duó 2.050 Ft hagyományos és rántott töltött káposzta tejföllel és paprikás mustáros szósszal
• Mini töltött paprika 1.950 Ft
• Hortobágyi húsos palacsinta „Vén Hajó” módra 2.050 Ft

Híres Magyar levesek

• Hagyományos gulyásleves 1.850 Ft
• Bársonyos sajtkrém leves pirított kenyérkockákkal 1.550 Ft
• Újházi tyúkhúsleves 1.450 Ft
• Halászlé „Vén Hajó” módra mini bográcsban 2.250 Ft

A Kapitány kedvencei

• Tatárjárás (bélszín-lazac-paradicsom) ropogós baguette-tel 3.750 Ft
• Hideg gyömölcsleves 1.450 Ft
• Könnyű mediterrán paradicsomleves mascarpone habbal, sült fenyőmaggal 1.550 Ft
• Grillezett csirkemell rukkolával, friss bazsalikommártással, és jázmin rizzsel 3.550 Ft
• Csirkecomb filé baconnal sütve, grillezett burgonya és paradicsom toronnyal, tejfölös uborkasaláta kíséretében 3.750 Ft (sous vide technológia)
• Marhapofa sült édes burgonyával, libamájas gyümölcsraguval 3.950 Ft (sous vide technológia)
• Bélszínlángos lyoni módon 5.450 Ft (ropogós hagymakarikákkal)

Libamáj ételek

• Préselt libamáj tokaji borban pácolt almával és rozmaringos kaláccsal 3.650 Ft
• Egészben sült libamáj 3.850 Ft
• Libamáj trió 4.150 Ft (libamájpástétom, zsírjában sült libamáj, grill libamáj)

Húsételek

• Magyaros sertésborda újragondolva 3.750 Ft
• Klasszikus marhapörkölt galuskával a „Nagymamám serpenyőjében” tálalva salátacsokorral és pikáns héjas burgonyával 3.650 Ft
• Rántott sertésérmék „bécsi” módra paradicsomsalátával, burgonyapürével 3.650 Ft
• Magyaros trilógia 3.450 Ft (töltött káposzta, töltött paprika, hortobágyi palacsinta)
• Rozmaringos báránycsülök gyöngyhagymás barnamártással, röszti burgonyával 4.150 Ft
• Grillezett bélszín steak zöldbors mártással, salátacsokorral és pikáns héjas burgonyával 5.650 Ft
• Bélszín „Kedvessy” módra, túrós csusza tortával 5.950 Ft

Halételek

• Roston sült lazac steak, spenótos gnocchival bazsalikommártással 3.950 Ft
• Vajhal filé lime-mal sütve grillezett zöldségekkel, jázmin rizzsel és citromfű mártással tálalva 3.950 Ft
• Balatoni fogasfilé petrezselymes újburgonyával, salátacsokorral és sült fokhagymával ízesített házi majonézmártással 4.350 Ft
• Vörös tonhalsteak fokhagymás papardellével, grillezett rákfarkakkal 4.450 Ft

Vegetáriánus étele

• Ravioli zöldcsirágos töltelékkel 3.350 Ft
• Grillezett ínyenc kecskesajt, friss ropogós kevert salátán, diós baguette-tel 3.750 Ft
• Vén Hajó papardelle vargányagombával 3.150 Ft
• Kétszemélyes sajttál 3.550 Ft

Szárnyasok

• Paprikás csirkemell vargányával és és tojásos galuskával 3.550 Ft
• Fetával és bazsalikommal töltött csirkemell ropogós mandulás bundában, jázmin rizzsel és fűszeres mustármártással 3.950 Ft
• Rozé kacsamell narancsos rózsabors mártással, karamellás burgonyafánkkal 4.150 Ft
• Bazsalikomos pulykamell mozzarellával és koktélparadicsommal sütve, cukkinis metélttel 3.550 Ft

Desszertek

• Gesztenyés „Somlói galuska” Kossuth hajó módon 1.750 Ft
• Créme brulée 1.650 Ft
• Variációk csokoládé témára 1.950 Ft
• Erdei gyümölcs torta 1.650 Ft
• Diósalmás paleolit torta 1.650 Ft