4 Évszak - Palóc Bistorant
Információk
4 Évszak Palóc Bistorant - Palóc és mátrai ízek gasztronómiai élménye a díjnyertes séf által vezetett konyha-műhelyben, italkülönlegességek a Bár-Kávézóban, családias hangulat, friss alapanyagok, mátrai borok. Csúcstechnika a kivitelezésben és a megjelenésben, tradíció a kulináris ajánlatban. A bistorant teraszán családi és céges rendezvények szervezése. High-tech gyermeksarok, ingyenes wifi. Nyitási akciónkban az étteremben elköltött minden forint fele beváltható a High-Tech Sportok Bázisa által biztosított közel 200 féle program egyikére.
Étlap, itallap
Reggelik
- Szalonnának pörcével koronázott nemes étekkel birokra kelő palóc lecsó 1.000 Ft
- Mustárral vidított fenemód finom füredi virsli 1.000 Ft
- Tyúknak házi tojása rántva, ízelve mátrai kertek zamatos hagymájával 1.000 Ft
- Jó tyúktojás tükrösen megsütve 1.000 Ft
- Kontinens gyöngyszemeinek reggeli tálja bőséggel megrakva 1.000 Ft
Előételek
- Szarvasgombától ízes, karamellizált juhsajtmouss- szal pompásított miskulancia saláta 1.490 Ft
- Házi kacsának mellsonkája, málnás vinegrettől bohém, rukkolás friss salátával adva 1.900 Ft
Levesek
- Mátrai erdőnek gombája tejfeles krémlevesbe törve 760 Ft
- Rozés tejszínhabbal csinosított, kellemes-hűs eperkrémleves 790 Ft
- Savankásra ízelt, gazdagon szolgált jó palócok levese 980 Ft
- Mangalicának orjalevese, csigatésztával dúsítva 1.200 Ft
- Tejszínbársonyos vadraguleves tárkonnyal, szarvasgombával ékítve 1.490 Ft
Szárnyas főfogások
- Zöldséges rizságyon csücsülő, sajttal és brokkolival bétöltött csirkemell rolád 2.190 Ft
- Csirkének kirántott combja burgonya chipsel tálalva, kovászos uborkával puccosítva 2.200 Ft
- Jércének melle, kacsának medvehagymás májából készített szósszal, adva hozzá sok színben mártózó kertisaláta, mélyzöld parajnak püréjével (sous-vide) 2.520 Ft
- Sült répával, almával vidámított mennyei kacsamell, jól kisülő Jus-vel locsolászva, parázsolt burgonyával teljessé téve 3.190 Ft
- Kacsának konfitált combja burgonyapürével társítva, szilvachutney-val bolondítva 3.490 Ft
Marhafogások
- Mandulás zöldségekkel ékített bélszínsteak 4.790 Ft
- Jó marhának ropogós steakje, pikáns salsa-szósszal és steak burgonyával 4.790 Ft
- Magyaros módra készített bélszínnek érméje, chips burgonyával társítva 4.790 Ft
Disznónak legjobb étkei
- Ínyenc ropogósra sütött csülök, ahogy a cseh atyafiak knédlivel megajánlják 1.890 Ft
- Disznónak oldalasa palóc módra készítve, ragyogó házi nokedlivel tálalva 1.890 Ft
- Aranyló köntösben pompázó snidlinges juhtúróval töltött sertésbordák, smaragdszín parajos pürével 2.190 Ft
- Fokhagymától zamatos pácolt tarja parázs burgonyával táncra kelve, házias savanyúsággal megmódolva 2.190 Ft
- Gombás raguban bolondozó malac-szűznek legjava, kapros-juhtúrós sztrapacskával 2.490 Ft
Vadfogások
- Szarvasgombával ízelt, vadnak disznajából vörösborral pörkölt étek, szilvás krokettel eléadva 2.990 Ft
- Erdők szarvasának tűzdelt combja áfonyamártással dicsőítve, mandulás burgonyafánkkal megtisztelve 3.590 Ft
Uszonyos fogások
- Nyárson megsütött, füstölt lazaccal töltött jércemell tekercsek, hercegnő burgonyával, citromfüves szósszal babonázva 2.690 Ft
- Egészben sütött, fokhagymával aromázott pisztráng, szarvasgomba olajos salátákkal, kapros mogyoróburgonyával 2.890 Ft
- Víg lazacnak meggrillezett filéje spenóttal bolondítva, burgonyapürével ágyazva 3.890 Ft
Tésztafogások
- Juhtúrós szalonnapörcös, lilahagymával buzdított „Uccurajta!” sztrapacska 1.390 Ft
- Káposztás „Uccurajta!” sztrapacska szarvasgomba olajjal, snidlinggel szépítve 1.390 Ft
Zöldfogások
- Tejszínes cukkini házi metélttel felvidítva, parmezánnal szórva 1.190 Ft
- Csípős chilivel, paradicsommal, parmezánnal gazdagított Penne Arrabbiata 1.390 Ft
Fogások Apróságoknak
- Őslényparkok bundázott lakói zöldséges rizzsel 1.490 Ft
- Némó kapitány halrudacskái burgonyapürével 1.490 Ft
- Kirántott csirke melle meghasábolt kolompérral 1.490 Ft
Saláták, Savanyúságok
- Csipkedős csalamádé 500 Ft
- Csemegézett uborka 500 Ft
- Piros paradicsomból varázsolt, bazsalikommal ékesített saláta 500 Ft
- Zöld uborkából háziasan megkészített, foghagymától ízes-zamatos saláta 600 Ft
- Coleslaw – ámerikás káposztasaláta 700 Ft
- Pikáns káposztasaláta darabolt aszalt áfonyával 700 Ft
- Napon kovászolt uborka 700 Ft
Édes fogások
- Erdei gyümölcsökkel pompázó, francia csokoládétorta 870 Ft
- Őszibaracktól nevetős túrós palacsinta 870 Ft
- Kókusztejben vidámodott tápióka puding 870 Ft
- Fagylaltnak vidám kelyhe, gyümölcsökkel bolondítva 890 Ft
- Új ruhába öltöztetett somlói galuska, áfonyás öntettel ékítve, citromfüves habbal koronázva 980 Ft
- Palacsinta zserbósan finomítva 980 Ft
- Itália csodáját regélő, varázsos panna cotta 980 Ft
Értékelések
Értékeld Te is-
Császár Andrea 2020. Október 3.Ha sok időd van, térj be bátran! Az első 20 percben az italokat vártuk, két limonádé és két házi szörp, annyira nem bonyolult. Az ital rendelésekor nem adhattuk le az ételrendelésünket, erre újabb 10 percet vártunk. Ehhez képest meg sem lepődtünk azon, hogy 55 perc múlva már ehettünk is. Az étel némiképp kárpótolt. A csúcs azonban a kártyás fizetésre való várakozás volt, ami további 20 percet vett igénybe. Mindemellett nem volt teltház. Szóval, ha van kb. 2,5 órád egy étkezésre, akkor nem rossz választás!
-
Reka Dobos 2018. Augusztus 16.Flegma es unott pincerek. Mosolyt meg csak hirbol sem ismerik. A fizetesre 15 percet vartam, miutan jeleztem hogy kerem a szamlat de igy sem sikerult megkapnom a szamlat igy vegul en mentem a pulthoz. A gyerek menu nevetseges volt, a rantott hus pedig hal izu. Gondolom az sult elotte az olajban. Egy negycsillagos hotelben kevesebb penzert jobb kiszolgalast es etelt kapok.Ide soha tobbet es senkinek nem ajanlom.
-
Demeter Dániel 2016. November 9.
Egy nagyobb baráti társasággal ültünk be az étterembe egy kellemes ebédre. Mivel a HSB szolgáltatásait már többször igánybevettük nagy megelégedésünkre, kíváncsian vártam, hogy hozzák-e étteremben is a megszokott, és emiatt elvárt színvonalat. Az ételek mennyeiek voltak, kiadósak. Természetesen a kaja nem készült el 5 perc alatt, de nem előre elkészített, megmikrózott ételeket fogyasztottunk, így egyáltalán nem ért meglepetésként, ráadásul az étterem zsúfolásig tele...
Mindnekinek csak ajanlani tudom! -
Pelle Szabolcs 2016. November 8.A környezet varázslatos, az ételek fantasztikusak, a kiszolgálás pedig olyan, ahogy a kiskönyvben meg van írva. Többször voltunk már és mindig meg voltunk elégedve. Arra külön adnék öt csillagot, hogy minőségi mátrai borokat kínálnak, de sajnos nem lehet. :)
-
Bakó Gábor 2016. November 8.Gyöngyösi lakosként örömmel láttuk, hogy újabb fellegvára nyílik a gasztronómiának közelünkben! Meglátogattuk, és nem hogy nem csalódtunk, hanem tágra nyílt szemekkel csodálkoztunk azon, amit láttunk!
High-tech köntösbe öltöztetett, tradícionális palóc ízekkel fűszerezet élménybomba, mindenkinek csak ajánlani tudjuk - IMÁDJUK! :)
