Smarni Gasztroműhely

Adott volt egy kedves, teraszos, vidéki ”kisvendéglő” Telkiben, a Zsámbéki-medence közepén, rövid autózásra Budapesttől. De, hogy miért pont itt Telkiben? Egyrészt mert Budakeszin születtem és itt a környéken töltöttem gyermekkoromat, így kézenfekvő volt, hogy a közelben keressek helyszínt saját elképzeléseim megvalósításához, másrészt egy kedves, megfizethető üzlethelységet kerestem, olyan utca képpel, hangulattal, amibe az általam elképzelt vidéki bisztró (”kisvendéglő”) bele tud illeszkedni.
Ez tökéletes helyszín, egy olyan vállalkozó kedvű, kísérletező konyhafőnöknek, mint nekem, aki szeretné ötvözni a modern konyhafilozófiát, a tradicionális ízekkel.
És persze adottak a mindenre nyitott vendégek, Önök!
A ”Smarni Gasztroműhely” az újításokról, a felfedezésekről és mindezek alapján a különleges kínálatról szól. Én megálmodom, kitalálom és kitálalom a szezon legeredetibb ízeit…
Ebédeljen vagy vacsorázzon nálunk és eközben garantáltan kiderül, melyek is ezek