Vakvarjú Vendéglő

Chef Ernő ajánlata

• Olivier saláta medvehagymával, konfitált marhasülttel és füstölt fürjtojással 1.950 Ft
• Medvehagymás burgonyakrémleves parajos fetával és feketehagymamaggal 1.190 Ft
• Omlós szűzpecsenye medvehagymacrustában ferhérrépakrémmel és málnaecetes reteksalátával 3.150 Ft
• Vasalt csirkecombfilé medvehagymás-juhtúrós rizottóval és vajon pácolt cukorborsóval 2.790 Ft
• Grillezett makrélafilé marinált korianderes uborkával, paradicsomos zöldsalátával és citrusos tejfölhabbal 3.290 Ft
• Fehércsokoládés lime-os tartlett áfonyával és eperrel 1.190 Ft

Előételek

• Padlizsáncsippentések friss zöldségekkel, kemencés kenyérlepénnyel (V) 1.750 Ft
• Lágy kecskesajt törökmézzel, céklakrémmel és színescékla-variációkkal (V) 1.790 Ft
• Hortobágyi húsos palacsinta 1.850 Ft
• Hízott kacsamájpástétom aszúzselé alatt fügechutney-val 2.490 Ft
• VarjúPapa tatárbeefsteakje savanyított zöldségekkel 2.590 Ft

Levesek

• Bazsalikomos paradicsomleves kecskesajtbonbonnal (GM, V) 1.150 Ft
• Vargányakrémleves kakukkfűhabbal, sült gomolyával (GM, V) 1.250 Ft
• Tyúkhúsleves csigatésztával és julienne zöldségekkel (LM) 1.190 Ft
• Borscs leves (GM) 1.190 Ft
• Csülkös bableves 1.290 Ft

Főételek

• Bőrén sült csirkemell sült zöldséges quinoasalátával (GM, LM) 2.490 Ft
• Cheddar sajttal és érlelt sonkával töltött jércemell házi morzsánkban sütve karfiolpürével és pirított parázsburgonyával 2.790 Ft
• Rosé kacsamell káposztás cvekedlivel és akácmézes almakompóttal (LM) 3.250 Ft
• Kacsás-vargányás orecchiette tészta pecorinoforgácsokkal 2.690 Ft
• Rosé kacsamell zöldborsós rizottóval, kacsatöpörtyűvel 2.790 Ft
• Kacsacomb lilakáposzta-krémmel vörösboros aszalt szilvával és édesburgonya-gratinnal (GM) 2.950 Ft
• Vakvarjú Schnitzel snidlinges bécsi burgonyasalátával (GM panírral is kérhető) 2.590 Ft
• Omlós szűzderék füstöltszalonna-fátyollal, vargányapaprikással és pirított gnocchival 3.150 Ft
• Omlós tarja véres hurkával, csicsókapürével, sült céklával és serpenyős burgonyagombóccal 2.790 Ft
• Malacpofa Kedvessy módra tojásos galuskával 3.590 Ft
• Csülkös pacalpörkölt hordóburgonyával (GM, LM) 2.590 Ft
• Bélszínsteak karamellizált gyökérzöldségekkel, édesburgonya-pürével, törökmogyoró-morzsával, kakukkfüves jus-vel (GM) 5.190 Ft
• Szarvasgombás papfojtó tészta vaddisznóhússal 3.190 Ft
• Szürkeharcsa-paprikás baconbe göngyölt túróscsusza-tekerccsel 3.490 Ft
• Fogasfilé Kárpáti módra kapros köleskásával 3.490 Ft
• Bőrén sült lazacsteak wasabis-zöldborsós rizottóval (GM) 3.590 Ft
• Grillezett kérges kecskesajt citrusvinaigrett e-s zöldsalátával (GM, V) 2.950 Ft

Saláták, savanyúságok

• Házi káposztasaláta 390 Ft
• Tejfölös uborkasaláta 450 Ft
• Paradicsomsaláta 450 Ft
• Csípős almapaprika 420 Ft
• VakVarjú kis kevert salátája 590 Ft (friss, vegyes vágott zöldségek pikáns dresszinggel)

Gyermek menük (120 cm alatt) Egy csésze húsleves és az alábbi finomságok egyike:

• Csibefutam 1.350 Ft (rántott pipimell sült krumplival)
• Pinocchio kedvence 1.350 Ft (bolognai spagetti reszelt sajttal)
• Némó kedvence 1.350 Ft (halrudacskák burgonyapürével)
• Macskafogó 1.350 Ft (rántott sajt párolt rizzsel)

Desszertek

• Madártej citrusos hablabdákkal (GM) 890 Ft
• Túrógombóc puszedlis tejföllel 1.090 Ft
• VakVarjú somlói 1.190 Ft
• Császármorzsa házi szilvalekvárral 1.190 Ft
• Csokoládészuflé szedres-ribizlis chutney-val és vaníliahabbal 1.190 Ft
• Gesztenyemousse fahéjas szilvacoulis-val és édesmorzsával (GM, LM, CM) 1.390 Ft

Házi limonádék, házi szörpök (0,45 l)

• Limonádé „Old school” 790 Ft (friss citrom és lime kinyert leve cukorral bolondítva, szódával felengedve)
• Limonádé „Mojito” 790 Ft (menta, friss citrom és lime kinyert leve cukorsziruppal, szódával felengedve)
• Bodzás limonádé 790 Ft (bodza szirup, friss citrom és lime kinyert leve, pici eperszirup, szódával felengedve)
• Levendulás limonádé 790 Ft (levendula szirup, friss lime és citrom kinyert leve, gyömbér, szódával felengedve)
• Passion limonádé 790 Ft (passion szirup, friss citrom, narancs, lime kinyert leve, gyömbér)
• Bitter limonádé 790 Ft (pink grapefruit juice, lime kinyert leve, grenadine, tonik)
• Zöldalma limonádé 790 Ft (zöldalma szirup, friss lime és narancs, almalé, szódával felengedve)
• Házi málnaszörp 790 Ft (hagyományos jéghideg málnaszörp benne fürdőző málnadarabokkal)
• Házi meggyszörp 790 Ft (hagyományos meggyszörp a legfinomabb alföldi meggyből)

Szénsavas üdítők (0,25 l)

• Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola Zero, Gyömbér, Fanta, Tonic, Sprite 430 Ft
• Royal Bliss Tonic (0,2 l) 590 Ft

Rauch gyümölcslevek, jeges teák (0,3 l)

• Narancs, alma, grapefruit, ananász, őszibarack 570 Ft
• Citromos jeges tea, barackos jeges tea 570 Ft

Lavazza kávék, forró italok

• Presszó kávé 420 Ft (testes, rövid és erős)
• Macchiato 420 Ft (presszó kis tejhabbal)
• Hosszú kávé 420 Ft (presszó hosszan felengedve)
• Cappuccino 520 Ft (krémesen lágy presszókávé habosra gőzölt tejjel és tejhabbal)
• Wiener Melange 520 Ft (hosszú kávé, méz, habos forró tej, fahéj)
• Latte macchiato 520 Ft (presszó sok-sok tejhabbal)
• Ír kávé (hosszú kávé, ír whiskey, barna cukor, tejszínhab) 790 Ft
• Bailey’s mokka 790 Ft (presszó, Bailey’s, csoki, habos tej)
• Jegeskávé 790 Ft (hosszú kávé, vaníliafagyi, tej és tejszínhab)
• Forró csoki 590 Ft (classic, fehér csoki vagy mogyorós ízben)
• VakVarjú kávé ajándék bögrével 1.290 Ft (VakVarjú kávékülönlegesség: presszó kávé, kókuszszirup, tej és tejszínhab; a bögre a mi ajándékunk!)

Dilmah teák

• Earl Grey (bergamot ízesítésű feketetea), Ceylon green tea (ceyloni prémium zöldtea),Marokkói menta (mentaleveles zöldtea), Mediterrán mandarin, Erdei gyümölcs mix, Csipkebogyó-hibiszkusz tea 690 Ft

Üveges sörök, Cider

• Heineken 590 Ft 0.33 l
• Heineken 0.0% (alkoholmentes) 590 Ft 0.33 l
• Gösser Natur Radler (citromos sör) 590 Ft 0.33 l
• Gösser Natur Radler (alkoholmentes, citromos sör) 590 Ft 0.33 l
• Birra Moretti 690 Ft 0.33 l
• Szent András Meggyes sör 890 Ft 0.5 l
• Strongbow 650 Ft 0.33 l

Habzóborok, Pezsgők (palack)

• VarjúPapa Gyöngyöző Rosé 2017 (Ménes/Arad) 3.450 Ft 490 Ft/pohár
• Fölföldi Béla Bodzapezsgő (Badacsony) 3.650 Ft 520 Ft/pohár
• Cinzano Asti (Piemont/Olaszország) 4.990 Ft
• Terra Serena Prosecco DOC Treviso Brut (Veneto/Olaszország) 4.250 Ft 620 Ft/ pohár
• Sauska Tokaj Extra Brut Rosé (Tokaj) 4.990 Ft
• Kreinbacher Brut Classic (Somló) 5.150 Ft 750 Ft/pohár
• Taittinger Brut Reserve (Champagne/Franciaország) 18.990 Ft

Fehérborok

• Csanádi Szőlőbirtok Irsai Olivér 2017 (Hajós-Baja) 3.350 Ft 740 Ft/ pohár
• Kvaszinger Borászat Sárgamuskotály 2016 (Tokaj) 3.950 Ft 850 Ft/pohár
• Légli Szőlőbirtok 333 2017 (Balatonboglár) 3.590 Ft 790 Ft/pohár
• Jásdi Pince Csopaki Olaszrizling 2017 (Balatonfüred – Csopak) 3.750 Ft 790 Ft/pohár
• Kovács és lánya Borászat Kisfrancia 2017 (Mátra) 3.690 Ft
• Pajzos Pincészet T Furmint 2016 (Tokaj) 3.490 Ft 750 Ft/pohár
• Balla Géza Ménesi Sauvignon Blanc 2017 (Ménes/Arad) 3.950 Ft 850 Ft/pohár
• Anonym Pince “Frazír” Sauvignon Blanc 2017 (Etyek- Buda) 4.050 Ft 870 Ft/ pohár
• Skrabski Rajnai Rizling 2017 (Balatonfüred – Csopak) 3.850 Ft 850 Ft/pohár
• Pócz Pincészet Kokas-hegyi Chardonnay 2015 (Balatonboglár) 4.190 Ft 890 Ft/pohár
• Bencze Családi Birtok Virgo Pinot Noir Blanc de Noirs 2014 (Badacsony) 4.290 Ft
• Kolonics Károly Olaszrizling 2015/16 (Somló) 4.390 Ft
• Zsirai Pincészet Hárslevelű 2015 (Tokaj) 4.490 Ft
• Gizella Pince Furmint 2016 (Tokaj) 5.190 Ft

Rosék és Siller Borok

• Konyári Pincészet Rosé 2017 (Balatonboglár) 3.590 Ft 790 Ft/pohár
• Kislaki – Légli Géza – Rosé 2017 (Balatonboglár) 3.890 Ft 850 Ft/pohár
• Dúzsi Tamás Kékfrankos Rosé 2017 (Szekszárd) 3.990 Ft

Vörösborok

• Ruppert Pince Kandúr 2016 (Villány) 3.950 Ft 880 Ft/pohár
• Eszterbauer Borászat “Nagyapám” Kadarka Classic 2016 (Szekszárd) 4.750 Ft 980 Ft/pohár
• Jásdi Pince Kékfrankos 2016 (Balatonfüred – Csopak) 4.190 Ft 930 Ft/pohár
• Haraszthy Pincészet Pinot Noir 2016 (Etyek- Buda) 4.750 Ft
• Kovács és lánya Borászat Syrah 2016 (Mátra) 4.390 Ft 950 Ft/pohár
• Bolyki János Egri Bikavér 2015 (Eger) 4.390 Ft 970 Ft/pohár
• Bakonyi Péter Cabernet Franc (Makár-dűlő) 2016 (Villány) 5.290 Ft
• Szemes Cabernet Sauvignon 2013/2014 4.390 Ft Villányi Borvidék
• Heumann Pincészet Lagona 2015 (Villány) 4.890 Ft 990 Ft/pohár
• Figula Pincészet Dörgicsei Merlot (Margya-dűlő) 2015 (Balatonfüred – Csopak) 5.590 Ft
• Gere Attila Cabernet Sauvignon Barrique 2012 (Villány) 6.500 Ft

Csúcsborok

• Stumpf Pincészet Nagy-Eged Öregtőke Kékfrankos 2015 (Eger) 6.190 Ft 1 290 Ft/pohár
• Balla Géza Ménesi Sziklabor Cuvée (Feketeleányka – Cabernet Franc) 2015 (Ménes/Arad) 6.990 Ft
• Heumann Pincészet Terra Tartaro 2012 (Villány) 12.990 Ft
• Gere Attila Solus 2012 (Villány) 15.990 Ft

Desszertborok

• Bodrog Borműhely Mesés 2013 (Tokaj) 5.350 Ft 1 090 Ft/pohár
• Oremus édes Szamorodni 2013 (Tokaj) 4.350 Ft 990 Ft/pohár
• Grand Tokaj 5 puttonyos aszú 2013 (Tokaj) 8.490 Ft

Nemzetközi borválogatás

• Chateau Beaubois Cuvée Expression blanc 2015 (Rhone, Franciaország) 4.690 Ft
• Jordan Wines Riesling 2016 (Stellenbosch,Dél-Afrika) 5.550 Ft
• Matua Valley Sauvignon Blanc 2016 (Marlborough, Új-Zéland) 5.950 Ft
• Kaiken Estate Malbec 2017 (Mendoza, Argentina) 4.250 Ft 930 Ft/pohár
• Château Beaubois Cuvée Expression rouge 2015 (Rhone, Franciaország) 4.690 Ft 990 Ft/pohár
• Domaine de Valmoissine Pinot Noir IGP VAR 2014 (Burgundia, Franciaország) 8.490 Ft

A ház borai

• Béla és Bandi Balatonszőlősi fehér cuvée 2017 (Balatonfüred-Csopaki borvidék) 580 Ft
• Pócz Pincészet 1 pint rozé 2017 (Balatonboglár) 580 Ft
• Lelovits Portugieser 2017 (Villány) 580 Ft

Aperitífként ajánljuk

• Aperol Spritz 1.490 Ft

Étvágycseppek, Párlatok 4cl

• Kosher szilva 990 Ft
• Calvados Papidoux VSOP 990 Ft
• Moët & Chandon Marc de Champagne 1.290 Ft (Érlelt szőlőpárlat champagne-i pezsgőbor törkölyéből.)

Vodka 4cl

• Absolut Blue Vodka 890 Ft
• Russian Standard 890 Ft (Minden ízében igazi orosz vodka Szentpétervárról.)
• Ketel One 990 Ft (Nagyon tiszta és friss vodka, a holland Nolet család 325 éves főzdéjéből.)
• Absolut Elyx 1.290 Ft (“Folyékony selyem” Svédországból. Kézműves technológiával készített kiemelkedő minőségű vodka)
• Belvedere Unfiltered Rare Diamon Rye 1.490 Ft (Négyszeresen lepárolt, „szűretlen”, rozsvodka-különlegesség.)

Tequila 4cl

• Olmeca Tequila Blanco 890 Ft
• Olmeca Tequila Gold 890 Ft
• Tequila Mezcal Gusano Rojo 990 Ft (Az a bizonyos, híres „kukacos” tequila.)
• Don Julio Anejo 1.390 Ft (A whiskyrajongók tequilája. 100% kék agavéból, hosszú fahordós érleléssel.)

Gin 4cl

• Beefeater 890 Ft
• Hendrick’s 1.190 Ft (Egyedi aromájú skót gin rózsaszirom- és uborkaesszenciával.)
• Tanqueray Dry Gin Rangpur 1.250 Ft (Citrusos london gin különleges aromájú rangpur lime-mal és gyömbérrel.)
• Monkey 47 1.950 Ft (Ginkülönlegesség a németországi Fekete-erdőből 47 egyedi összetevőből köztük az áfonyával)

Rum 4cl

• Bacardi Carta Blanca 890 Ft
• Havanna Club 3 éves 890 Ft
• Zacapa Centenario 23 éves 1.490 Ft (A világ legnépszerűbb prémium ruma Guatemalából.)

Likőr 4cl

• Bailey’s 850 Ft
• Cointreau 990 Ft
• Tatratea Original 990 Ft (Teaalapú gyógynövényes likőr a Magas-Tátrából.)

Brandy, konyak 4cl

• Metaxa 5* 890 Ft
• Hennessy V.S. 1.190 Ft
• Rémy Martin 1738 Cognac Accord Royal 1.790 Ft (Az 1738-as királyi elismerés emlékére készült konyak.)

Whisky 4cl

• Ballantine’s 890 Ft
• Jim Beam 890 Ft
• Jameson 950 Ft
• Jack Daniel’s 950 Ft
• Hankey Bannister Original Blend 950 Ft (Igazi arisztokrata skót whisky, olyan rajongókkal mint Winston Churchill.)
• Johnnie Walker Blenders Batch Red Rye Finish 990 Ft (Rozswhisky-s hordóban utóérlelt Johnnie Walker Red.)
• Four Roses Single Barrel 7 éves 1.190 Ft (Válogatott 7 éves tölgyfahordós bourbon 50%-os hordóerősségen palackozva.)
• Nikka Blended 1.150 Ft (Gyümölcsös, árpás, nagyon lágy japán whisky.)
• Teeling Small Batch 1.190 Ft (Kis tételben kiadott ír whiskey, ritka, rumoshordós utóérleléssel.)
• Lagavulin Islay Malt 16 years 1.750 Ft (Az ikonikus Islay régió esszenciája. Füstös, tőzeges, kifinomultan összetett.)

Vermouth (8 cl)

• Campari 990 Ft
• Martini Dry / Bianco 790 Ft
• Carpano Antica Formula 1.290 Ft (Minden vermutok őse az 1786-os recept szerint.)

Befejezésként ajánljuk (4 cl)

• Jägermeister 890 Ft
• Unicum 890 Ft
• Unicum Szilva 890 Ft
• Unicum Riserva 1.090 Ft (Unicum felsőfokon. Tokaji hordóban, tokaji aszúval.)

Varjúság!

• Varjú Papa házi szilvapálinkája 50% 950 Ft

Szicsek pálinkafőzde 4cl

• Mézes birs 34% 990 Ft
• Besztercei szilvapálinka 44% 1.050 Ft
• Ágyas körtepálinka 44% 1.150 Ft
• Málnapálinka 44% 1.390 Ft

Árpád pálinkaház 4cl

• Mézes-ágyas meggy 33% 950 Ft
• Prémium erdei szeder 40% 1.150 Ft
• Piros vilmoskörte-pálinka 40% „év pálinkája 2016” 1.150 Ft

Bestillo pálinka 4cl

• Gönci barackpálinka 40% 990 Ft
• Kökénypálinka 40% 1.190 Ft
• Vadcseresznye-pálinka 40 % 1.250 Ft
• Feketeribizli-pálinka 40% 1.190 Ft

Gyulai Pálinka Manifaktúra 4cl

• Bodzavirág 42% 1.150 Ft
• Faeper pálinka 42% 1.250 Ft
• Mélyvíz 60 kajszibarack-pálinka 60% 1.450 Ft
• Kóser Vilmoskörte-pálinka 42% 1.250 Ft

Márton és Lányai 4cl

• Irsai Olivér szőlőpálinka 40% 1.250 Ft
• Cigánymeggypálinka 40% 1.250 Ft
• Szomolyai Feketecseresznye-pálinka 40% 1.250 Ft
• Debreceni muskotályos szilvapálinka 40% 1.250 Ft

Szamosszegi Pálinkaház 4cl

• Szabolcsi ágyas cuvee almapálinka 3 hónapig ágyon tartva- Eredetvédett 39% 1.150 Ft
• Birsalmapálinka 43% 1.250 Ft
• Fürtösmeggypálinka 43% 1.150 Ft
• Kajszibarack-pálinka – válogatás 48% 1.190 Ft

Pálinka csippentések (4×2 cl) VarjúMama kedvencei 2290 Ft

• Szicsek – Mézes birs 34% 2.290 Ft
• Gyulai – Faeper pálinka 42% 2.290 Ft
• Márton és Lányai – Debreceni muskotályos szilvapálinka 40% 2.290 Ft
• Szamosszegi – Szabolcsi ágyas cuvee Almapálinka –3 hónapig ágyon tartva – Eredetvédett 39% 2.290 Ft

Pálinka csippentések (4×2 cl) VarjúPapa kedvencei 2390 Ft

• VarjúPapa házi szilvapálinka 50% 2.390 Ft
• Szicsek – Ágyas körtepálinka 44% 2.390 Ft
• Márton és Lányai – Irsai Olivér szőlőpálinka 40% 2.390 Ft
• Gyulai – Mélyvíz 60 kajszibarack-pálinka 60% 2.390 Ft